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新加坡小龙虾配茴香苹果沙拉
新加坡心脏基金心脏复健中心会员安德鲁·马歇尔先生在健康顶级厨师比赛中，获奖的参赛食谱
分量：4
材料
茴香苹果沙拉
- 大茴香球（切成薄片），一颗
- 大苹果（切丝），半颗
- 葱（切丁），1
- 柠檬汁， 2汤匙
- 橄榄油，1汤匙
- 枫糖浆，1茶匙
- 松子，2茶匙
芥末酱
- 法式第戎芥末酱，2汤匙
- 柠檬汁，2汤匙
- 酸奶油，半汤匙
- 橄榄油，半汤匙
- 中等哈瓦那辣椒（切丁），半条
- 低钠盐（可选）
小龙虾
- 小龙虾，8只
- 蜜糖（可选）
做法
- (沙拉酱）将葱、柠檬汁、橄榄油、枫糖浆放入搅拌机中混合。
- 将沙拉酱料加到茴香苹果混合物中，然后烤松子，再加入沙拉中。
- 把制作芥末酱的材料加入打蛋器或搅拌机混合。
- 在加了少许盐的沸水中煮小龙虾5分钟，每次两只，在水中加一点蜜糖（可选）以增进甜度。
- 煮熟后，将小龙虾放凉，并用厨房剪刀仔细从尾部去除虾壳，使每只小龙虾平整均匀。
- 添加一支莳萝树枝作为装饰。
每份营养
能量：155kcal
蛋白质：11.8g
总脂肪（饱和脂肪）：8.3g（1.5g）
胆固醇：71.7mg
碳水化合物：8.4g
钠：223.4mg
膳食纤维：2.9g
