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吃粽子5种较健康方式
2021年 6 月 09日
说到不怎么起眼的粽子，它的含义远不止我们眼所能见的。
粽子的起源可追溯到公元前278年。当时，爱国诗人及政治家屈原因国家被外敌入侵而绝望地投河自尽。当地人为阻止鱼儿啃食屈原的遗体，而向河中投掷饭团。如今，饭团已演变成填满各种食材的粽子。端午节吃粽子，是为了纪念爱国诗人屈原。
然而，粽子中的成分或许会让它们变得不那么健康了。因为有些粽子的脂肪、钠和糖分含量很高。当您准备过节时，请注意以下营养信息！
| 粽子 | 营养信息 | 出乎意料的事实 |
| 肉粽 | 能量：387千卡 脂肪：11.8克 钠：680毫克 |
卡路里：相当于3罐加糖汽水 钠：相当于7½ 茶匙咸牛油 |
| 菜粽 | 能量：396千卡 脂肪：7.9克 钠：896毫克 |
卡路里：相当于一碗云吞面汤 钠：相当于一大份（150克）薯条。这是因为在菜粽中使用了素肉。 加工食品素肉比新鲜肉类的盐量高，是因为添加了增强剂、调味剂和盐以模仿肉类食品的味道。 |
| 咸水粽（含2茶匙咖椰酱） | 能量：264千卡 糖：19克 钠：178毫克 |
卡路里：相当于约6颗榴莲籽 糖：相当于1½勺香草冰淇淋 |
| 娘惹粽 | 能量：315千卡 脂肪：7.9克 钠：494毫克 |
卡路里：与1½片芝士蛋糕相同 钠：与5条蘸酱的猪肉沙爹相同 |
想让粽子更健康，您可选择不蘸酱。
想自制健康粽子？这里有5个小贴士:
- 可用糙米代替精制糯米
- 不要使用腊肠（中国香肠）或其它加工肉类，选用新鲜去脂瘦肉/精肉
- 不要使用酱汁或调味料腌制，使用香草或香料来调味。用五香粉、白胡椒、辣椒粉、咖喱粉或大蒜粉等调味。如果必须使用酱汁或调味料，请选择使用低钠盐、低钠酱汁和低钠调味料
- 考虑用红豆、鹰嘴豆、芸豆等豆类代替部分糯米，以增加纤维含量
- 避免或限制用酱汁煎炒或调味糯米，因为这样会增加粽子的钠含量
温馨小贴士：这些粽子还能充饥。把它作为主食的一部分，而不是零食。你也可与家人一起分享，毕竟，分享粽子时，味道更佳。
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