|
蜜糖柠檬鸡
食谱由前新加坡心脏基金高级营养师卓芸瑄小姐提供
份量: 6
材料
- 鸡胸肉柳，900克
- 橄榄油，1汤匙
- 番茄酱，2汤匙
- 鸡汤，1½ 杯
- 肉桂粉，2茶匙
- 南瓜，600克
- 蜜糖，1汤匙
- 柠檬，一粒（切成厚片）
- 大蒜，3瓣
- 新鲜洋芫荽，¼ 杯（切碎）
- 芫荽，¼ 杯（切碎）
- 茴香粉，½ 茶匙
- 姜黄粉，½ 茶匙
- 鲜榨柠檬汁（1粒柠檬）
- 橄榄油，1汤匙
- 盐 (可选)
- 胡椒粉 (可选)
做法
- 将所有腌渍的材料混合搅拌好。
- 加入鸡柳，确保鸡柳裹上腌渍汁。搅拌均匀后，盖好并隔夜冷藏。
- 在平底锅里， 将橄榄油加热。一但油热，把腌渍隔夜的鸡肉倒入锅，再把鸡双两面各煎2－3分钟至金黄色。然后, 将鸡肉捞起。
- 将番茄酱、鸡汤、南瓜、蜜糖及肉桂粉倒入大锅中，加热炖煮。
- 加入煮熟的鸡肉，铺上柠檬片。用小火烹煮25分钟即可（或至鸡肉熟透即可）。
- 额外的调味，加入盐及胡椒粉。
提示!
选择‘不加盐’标签的番茄酱。
寻找不同品牌的鸡汤做比较，并选用有较低钠含量的为健康选择。
每份营养
能量: 288.5kcal
总脂肪 (饱和脂肪): 8.7g (1.8g)
蛋白质: 35g
胆固醇: 86.4mg
碳水化合物: 20.2g
钠: 246.8mg
纤维: 3g
