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蒸鸡胸肉生菜卷
食谱由杨钦崴先生提供
份量: 1
材料
- 鸡胸肉，70克
- 水，300克
- 低钠盐，10克 + 1撮(可选)
- 生菜，2片
- 葱(切片)，40克
- 生姜(末)，10克
- 橄榄油，10克
- 芝麻油，5克
- 莲藕(切成薄片)，2-3片
做法
- 将水和盐混合后制成盐水，待盐水冷却。
- 将鸡胸肉去皮后放入盐水中，腌制1.5小时。
- 用自来水冲洗掉多余的盐水，再将鸡肉蒸8-10分钟。
- 将生菜蒸1分钟至其软化。
- 将煮好的鸡胸肉放在生菜中，紧紧包卷起来。
- 制作酱汁；将橄榄油倒入锅中加热，放入葱和姜炒至柔软。
- 待葱姜混合物冷却后加入芝麻油，也可以加一点盐(可选)。
- 将莲藕片放入橄榄油中翻炒，然后将莲藕片放在一张烘培纸上。用一个空烤盘盖住莲藕片，在160℃下烘烤25分钟。
- 摆盘时，舀一些生姜葱酱在盘子，将生菜鸡胸肉卷放在酱汁上，再放上莲藕片。
提示!
减少腌制时间能降低钠摄取量！
每份营养
能量: 216.6kcal
总脂肪 (饱和脂肪): 15.8g (2.4g)
蛋白质: 10.9g
碳水化合物: 7.3g
钠: 369.3mg
纤维: 1g
胆固醇: 25.6mg
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