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泰米尔风味蔬菜库尔玛
食谱经新加坡保健促进局许可，转载自HealthHub 2022年
分量: 5
预备时间: 35 min
烹饪时间: 35 min
材料
- 马萨拉酱
- 蒜，3 瓣
- 腰果，10 颗
- 低脂牛奶，1 杯
- 青辣椒，2 个
- 丁香，3 颗
- 健康食用油，1 汤匙
- 孜然，1 茶匙
- 大洋葱，切碎，1 个
- 生姜，切末，1 茶匙
- 姜黄粉，½ 茶匙
- 香菜粉，1 汤匙
- 咖喱粉，1 茶匙
- 胡萝卜，切碎，¼ 杯
- 四季豆，切碎，¼ 杯
- 马铃薯，去皮并切碎，¼ 杯
- 花椰菜小花，¼ 杯
- 青豌豆，¼ 杯
- 水，½ 杯
- 少许低钠盐，依据口味
- 香菜，切碎，用于装饰，1 汤匙
其他材料
做法
- 将蒜、腰果、青辣椒、丁香和低脂牛奶搅拌成糊状物，制成马萨拉酱。放一边备用。
- 烧热锅并加入健康食用油，放入孜然、洋葱和姜，再加入姜黄粉、香菜粉和咖喱粉一起翻炒。炒至香味四溢。
- 加入其他蔬菜和水。让蔬菜慢火炖煮至滚。
- 加入马沙拉酱。慢火收汁，并用低钠盐调味。
每份营养
能量：167kcal
蛋白质：7.4g
总脂肪(饱和脂肪)：5.6g (1g)
胆固醇：2.6mg
碳水化合物：16.3g
膳食纤维：4.3g
钠：269mg
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