摄较多代糖‘木糖醇’ 中风死亡风险高近倍

本地专家：美国研究有待观察

美国研究发现，普遍被视为“天然代糖”的低热量甜味剂木糖醇（Xylitol）或与血栓、中风、心脏病和死亡风险有关，摄入水平较高人群的发病风险高出近一倍。本地心脏专科医生认为，研究是一项观察性的实验，仍无法证实两者之间的直接因果关系。

根据美国克里夫兰医学中心（Cleveland Clinic）本月6日发表在《欧洲心脏杂志》的一项研究报告表示，研究团队研究了2004年至2011年间1157名接受心脏病评估的人，同时检验了2100多名高心脏病风险患者的血液样本，进行对比。

结果发现，血液中木糖醇水平最高的25%与水平最低的25%的人相比，心脏病发、中风或死亡的风险高出近一倍。

去年，该团队针对同为代糖的赤藓糖醇（erythritol）甜味剂进行研究，也得出相同的结果。报告指出，赤藓糖醇和木糖醇可能会导致血小板更容易凝结，血凝块可能会脱落并进入心脏，引发心脏病，或进入大脑，引发中风。

新加坡国立大学心脏中心总主任及高级顾问医生陈淮沁教授针对研究报告结果表示，木糖醇口感与普通糖相似，由于它所含热量比普通糖少了40%，因此经常被用在糖尿病患者或肥胖症的人身上以减少热量摄入。

陈淮沁：无法证实直接因果关系

陈淮沁指出，上述研究是一项观察性实验，目前观察到木糖醇与一些心血管事件有关系，但无法办法证明两者之间的直接因果关系，因此目前仍无法定论木糖醇会直接影响心血管疾病的发作。

另外，研究中摄入更多木糖醇的研究对象大多数是已患上肥胖症或糖尿病患者，这类人群本身就面临更高的心血管疾病风险。世界卫生组织(WHO)去年发布警告，消费者应该避免使用人工甜味剂来减肥，呼吁针对低热量或零热量甜味剂的长期毒性展开进一步研究。

专家：减糖比吃代糖更健康

陈淮沁教授指出，从日常生活中减少糖分的摄入，仍是比吃代糖，更为健康的饮食习惯。

根据保健促进局官网针对糖摄入的资讯，甜味剂作为代糖，提供比糖更低热量的甜味，它们可被分为两大类：低热量甜味剂和零热量甜味剂。

木糖醇属于前者，是从植物中提取出来的天然植物甜味剂，常被添加在糖果、饮品和甜品的制作里。

保健促进局说，这两类甜味剂都不会像普通糖那样导致蛀牙或影响血糖水平，“目前没有证据表明适量食用甜味剂会对健康造成危害”。

代糖成本高5倍 餐饮业者：近年需求增

有餐饮业者指出代糖成本比普通白糖高出五倍，并发现近年来对这类食品的需求有增加趋势。

据Better4U总裁陈伟峰观察，人们对少糖食品的需求平均每年增长约20%，这也是为什么他在10多年前投资20万元研发名为Sugalight的无糖雪糕，主打雪糕以天然食材制作，利用食材自然甜度和味道，并以代糖代替一般白糖。

陈伟峰说，低热量甜味剂的成本相对更高，普通白糖每公斤大约1元，而其品牌所使用的甜味剂成本几乎高出约五倍。

“我们所使用的甜味剂是经过美国食品药品监督管理局（FDA）的公认安全（GRAS）的，且经过新加坡食品局批准使用和进口。目前没有听过有关健康问题的反馈。”

陈伟峰过去接受本报访问时曾透露，Sugalight无糖雪糕起初的研发是为了给患有糖尿病的父亲解馋，而后决定开设雪糕店售卖。

本文转载自《新明日报》于2024年06月15日之报导。