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腌鲑鱼配藜麦
食谱由杨钦崴先生提供
份量: 1
材料
- 鲑鱼，90克
- 椰子水，2汤匙
- 生抽(较低钠)，1汤匙
- 大蒜(磨碎)，1瓣
- 生姜(磨碎)，1½吋拇指大小
- 青柠檬叶(切丝)，1片
- 白胡椒，¼茶匙
- 鸡汤(低钠)，75克
- 水，25克
- 藜麦，50克
- 红萝卜(切块)，20克
- 栉瓜(切块)，10克
- 黄栉瓜 (切块)，10克
- 海带(可选)，1片4公分方块
- 葱(切片)，用于装饰
做法
- 混合椰子水、生抽、大蒜、姜、青柠檬叶和白胡椒后，放鲑鱼腌制2小时。
- 将鲑鱼放入煎锅，每一面煎2分钟。
- 冲洗藜麦，然后放入鸡汤、水和海带(可选)，炖煮大约10-12分钟直至水干。
- 关掉火，加入栉瓜和红萝卜，盖上锅盖，蒸5分钟。取出海带(可选)，翻搅藜麦至疏松。
- 将藜麦盛入盘子，放上鲑鱼，再用葱点缀。
提示!
减少腌制时间能降低钠摄取量！
每份营养
能量: 354.9kcal
总脂肪 (饱和脂肪): 13.7g (3.15g)
蛋白质: 23.1g
碳水化合物: 34.1g
钠: 440.1mg
纤维: 4.4g
胆固醇: 25.7mg
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