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番茄荞麦面汤配蒸虾
食谱由杨钦崴先生提供
份量: 1
材料
- 番茄，3个
- 梅子醋，1汤匙
- 低钠盐(可选)，2撮
- 海带(可选)，1块5公分方块
- 虾 ，2只
- 白胡椒，1撮
- 绍兴酒(可选)，1茶匙
- 葱(切片)， ½茶匙
- 香菜，¼茶匙
- 马蹄(切块)，¼茶匙
- 姜花，¼茶匙
- 荞麦面， 50克
做法
- 将番茄混合后放入薄纱棉布中。将海带(可选)放入碗中，等待一夜，让番茄汁慢慢滴入碗中。
- 第二天，用梅子醋和少许盐调味，并放入冰箱冷藏。
- 将虾与1小撮白胡椒、1小撮盐(可选)和一茶匙的绍兴酒(可选)混合后，腌1小时。
- 将腌好的虾，蒸大约3分钟，待冷却后冷藏。
- 将荞麦面在沸水中煮1.5分钟，然后在冰水中冷却。
- 摆盘时，将所有原料放入碗中即可食用。
每份营养
能量: 118.4kcal
总脂肪 (饱和脂肪): 0.9g (0.2g)
蛋白质: 8.5g
胆固醇: 27.6mg
碳水化合物: 18.8g
钠: 321.9mg
纤维: 0.9g
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